كلية علوم الأغذية

شارك الدكتور جاسم محمد صالح عميد كلية علوم الاغذية بجامعة القاسم الخضراء في مناقشة اطروحة الدكتوراه االموسومة عزل وتنقية وتوصيف ببتيدة الكلوتاثيون من الشرش واستخدامها في بعض التطبيقات العلاجية ،

 بينت الاطروحة التي قدمتها الطالبة بان جلال مجيد من قسم علوم الأغذية بجامعة بغداد    وجود الكلوتاثيون في مصل الجبن بتركيز 3 مجم / 100 مجم من مصل اللبن منزوع الدهن المجفف بالتجميد وبمساحة تساوي 3,1 ميكروغرام / 110 ملم من الحليب .

واوصت الأطروحة بأجراء دراسة اكثر تفصيلاً لمعرفة الآلية الدقيقة التي يمكن من خلالها ان يقلل الكلوتاثيون من قدرة تكاثر الخلايا السرطانية ،فضلاً عن دراسة تأثير تثبيط نمو الخلايا السرطانية ودراسة الأنشطة البيولوجية الأخرى للكلوتاثيون مثل مقياس المناعة ومضادات الاكسدة والالتهابات والميكروبات.