College of Food Science
الدخول لحساب | التسجيل
القى عميد كلية علوم الاغذية المحترم الاستاذ الدكتور (جاسم محمد صالح السعدي) و بحضور كوكبة من اساتذة و منتسبي الكلية , حلقة نقاشية حلقة نقاشية بعنوان دراسة تأثير الحرارة وأنزيم الترانسكلوتامينيز على ذوبان الأغشية المأكولة المصنعة من بروتينات حليب الماعز تمت دراسة تأثير الحرارة ،وأنزيم الترانسكلوتامينيز، ومزيج من معاملات الحرارة ووأنزيم الترانسكلوتامينيز على قابلية الذوبان في الأغشية المحضرة من كازين حليب الماعز ، بروتين شرش حليب الماعز ، وبروتينات حليب الماعز الكامل . وكانت أغشية كازين الماعز أقل قابلية للذوبان عند معالجتها بأنزيم الترانسكلوتامينيز ومزيج من الحرارة مع أنزيم الترانسكلوتامينيز مقارنة بالكازين المعالج حرارياً. كانت المعالجة الحرارية أكثر فعالية في تقليل قابلية ذوبان أغشية بروتين شرش حليب الماعز أظهرت أنماط الترحيل الكهربائي للبروتينات أن كازين حليب الماعز كان مرتبطًا بشكل أفضل عن طريق أنزيم الترانسكلوتامينيز بينما بروتينات شرش حليب الماعز كانت مرتبطة بشكل عرضي بشكل أفضل بالحرارة. تم تحسين مدى الارتباط المتبادل عند استخدام مزيج من الحرارة و أنزيم الترانسكلوتامينيز. المكتب الاعلامي لكلية علوم الاغذية
القى عميد كلية علوم الاغذية المحترم الاستاذ الدكتور (جاسم محمد صالح السعدي) و بحضور كوكبة من اساتذة و منتسبي الكلية , حلقة نقاشية حلقة نقاشية بعنوان دراسة تأثير الحرارة وأنزيم الترانسكلوتامينيز على ذوبان الأغشية المأكولة المصنعة من بروتينات حليب الماعز
تمت دراسة تأثير الحرارة ،وأنزيم الترانسكلوتامينيز، ومزيج من معاملات الحرارة ووأنزيم الترانسكلوتامينيز على قابلية الذوبان في الأغشية المحضرة من كازين حليب الماعز ، بروتين شرش حليب الماعز ، وبروتينات حليب الماعز الكامل .
وكانت أغشية كازين الماعز أقل قابلية للذوبان عند معالجتها بأنزيم الترانسكلوتامينيز ومزيج من الحرارة مع أنزيم الترانسكلوتامينيز مقارنة بالكازين المعالج حرارياً.
كانت المعالجة الحرارية أكثر فعالية في تقليل قابلية ذوبان أغشية بروتين شرش حليب الماعز
أظهرت أنماط الترحيل الكهربائي للبروتينات أن كازين حليب الماعز كان مرتبطًا بشكل أفضل عن طريق أنزيم الترانسكلوتامينيز بينما بروتينات شرش حليب الماعز كانت مرتبطة بشكل عرضي بشكل أفضل بالحرارة. تم تحسين مدى الارتباط المتبادل عند استخدام مزيج من الحرارة و أنزيم الترانسكلوتامينيز.
المكتب الاعلامي لكلية علوم الاغذية
تزامنآ مع قرار مجلس محافظة بابل قرر مجلس جامعة القاسم الخضراء بتعطيل الدوام الرسمي في الجامعة يوم غد الثلاثاء المصادف 3 / 3 /2026 حداداً على إستشهاد السيد علي الخامـ..ـنائي،
كلية علوم الأغذية في جامعة القاسم الخضراء تنظم وقفة تضامنية في الذكرى السنوية لجريمة الإبادة الجماعية بحق الآيزيديين والمكونات الأخرى
توفر فرص تدريبية ايطالية لخريجي الكلية لغرض الحصول على منحة لدراسة الماجستير في مجال علوم الاغذية
ورشة عمل بعنوان السلامة في المختبرات والمخازن الكيميائية والبايلوجية
دورة تدريبية بعنوان العقوبات الانضباطية واثارها القانونية
تعزية بذكرى استشهاد السيدة فاطمة الزهراء عليها السلام
برعاية السيد رئيس جامعة القاسم الخضراء الاستاذ الدكتور حسن العوادي المحترم اقامت كلية علوم الاغذية مبادرة هي الاولى من نوعها وطرحها حيث قامت بتكريم ابناء شهداء حشدنا المقدس والطلبة المتميزين في الكلية وذلك من خلال اقامة حفل كبير في القاعة الخضراء يوم الاربعاء المصادف 2016/3/9 بمشاركة كبيرة من عمداء الكليات
قدم السيد عميد الكلية الاستاذ المساعد الدكتور عبد علي الطائي المحترم التهنئة للسيد حسين طالب مهدي المحترم بمناسبة انتخابه الموظف المثالي في الكلية
نعزّي الرسول الأكرم صلى الله عليه وآله وسلم ونعزي سيدة النساء فاطمة الزهراء عليها السلام، ونعزي أئمتنا المعصومين وصاحب الأمر والعصر والزمان (عجّل الله فرجه). ونعزي العالم الاسلامي الشيعي، ونعزي مراجعنا العظماء وساداتنا الفضلاء وشيوخنا الأجلاء، ونعزي المؤمنين والمؤمنات الموالين والمواليات، فعظّم الله لنا ولكم الأجر بهذا المصاب الجلل.
هيكلية مفصلة لتدريسي كلية علوم الاغذية
