ورشة عمل بعنوان الاستخدامات الحديثة للترحيل الكهربائي في مجال الالبان

207 مشاهدة

4/26/2019

علوم الاغذية

بالتعاون بين قسمي علوم وتكنلوجيا الالبان وصحة الغذاء والتغذية - كلية علوم الاغذية أقيمت ورشة عمل تحت عنوان ((الاستخدامات الحديثة للترحيل الكهربائي في مجال الالبان )) والتي قدمها كل من أ.د . جاسم محمد صالح السعدي و م . م. قيصر حمد القيسي وقد تضمنت ورشة العمل الجوانب النظرية والعملية المتعلقة باستخدام الترحيل الكهربائي في تشخيص وتحديد أنواع البروتينات الموجودة  في الحليب والفروق الجينية بينها والتعرف على نقاوة البروتينات المحضرة والمعزولة ومتابعة عمليات التحلل البروتيني التي تحدث في بعض الاغذية مثل  الجبن والتي تعتبر دليل على أنضاج الجبن والتعرف على غش الحليب بأنواع أخرى من الحليب ,أذ تختلف اسعار الحليب باختلاف الحيوان المنتج . فمثلاً سعر حليب الماعز عالمياً أكثر من حليب البقر لذلك قد يغش حليب الماعز بأضافة الحليب البقري اليه . كما بينت ورشة العمل أمكانية استخدام الترحيل الكهربائي في دراسة تأثير المعاملات التصنيعية المختلفة على تركيب بروتينات الحليب مثل الارتباطات العرضية الناتجة بفعل الحرارة أو الانزيمات .










ايضاً في الموقـع

قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية / المرحلة الاولى/ الفصل الثاني للعام 2018-2019

قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية / المرحلة الاولى/ الفصل الثاني للعام 2018-2019

المزيد » 7/3/2019 | 175 مشاهدة

قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية / المرحلة الرابعة/ الفصل الثاني للعام 2018-2019

قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية / المرحلة الرابعة/ الفصل الثاني للعام 2018-2019

المزيد » 7/3/2019 | 213 مشاهدة

نتائج قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية / المرحلة الثانية/ الفصل الثاني للعام 2018-2019

نتائج قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية / المرحلة الثانية/ الفصل الثاني للعام 2018-2019

المزيد » 7/2/2019 | 1738 مشاهدة

نتائج قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية المرحلة الثالثة الفصل الثاني لعام 2018-2019

نتائج قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية المرحلة الثالثة الفصل الثاني لعام 2018-2019

المزيد » 7/2/2019 | 1913 مشاهدة

نتائج الدراسات العليا/كلية علوم الاغذية/قسم علوم وتكنولوجيا الالبان

نتائج الدراسات العليا/كلية علوم الاغذية-قسم علوم وتكنولوجيا الالبان

المزيد » 7/2/2019 | 2093 مشاهدة

الأكثر قـراءة

كلية علوم الاغذية تقيم حفل تكريم الطلبة المتميزين وابناء شهداء حشدنا المقدس

برعاية السيد رئيس جامعة القاسم الخضراء الاستاذ الدكتور حسن العوادي المحترم اقامت كلية علوم الاغذية مبادرة هي الاولى من نوعها وطرحها حيث قامت بتكريم ابناء شهداء حشدنا المقدس والطلبة المتميزين في الكلية وذلك من خلال اقامة حفل كبير في القاعة الخضراء يوم الاربعاء المصادف 2016/3/9 بمشاركة كبيرة من عمداء الكليات

المزيد » 11/03/2016 | 8908 مشاهدة

للعام الثاني على التولي انتخاب الموظف المثالي في كلية علوم الاغذية

قدم السيد عميد الكلية الاستاذ المساعد الدكتور عبد علي الطائي المحترم التهنئة للسيد حسين طالب مهدي المحترم بمناسبة انتخابه الموظف المثالي في الكلية

المزيد » 18/12/2015 | 8697 مشاهدة

رئيس مجلس محافظة بابل يوجه كتاب شكر وتقدير لمنتسب في كلية علوم الاغذية

وجه السيد رئيس مجلس محافظة بابل الاستاذ رعد حمزة علوان الجبوري كتاب شكر وتقدير للسيد حسين طالب مهدي

المزيد » 4/22/2018 | 6693 مشاهدة

تهنئة عمادة كلية علوم الاغذية

تهنئ عمادة كلية علوم الاغذية متمثلة بعميدها المحترم الأستاذ المساعد الدكتورعبد علي علوان الطائي الى السيد حسين طالب مهدي لحصوله على كتاب شكر من السيد رئيس الجامعة المحترم وذلك لجهوده المبذولة في تسجيل انشودة الجامعة متمنين له الموفقية والنجاح خدمتا للصالح العام

المزيد » 12/04/2015 | 6336 مشاهدة

تتقدم عمادة كلية علوم الاغذية بالتهنئة للموظف المتميز

تتقدم عمادة كلية علوم الاغذية بالتهنئة والتبريكات للموظف المتميز في كليتنا السيد حسين طالب مهدي المحترم بمناسبة حصوله على كتاب شكر وتقدير

المزيد » 05/08/2015 | 5402 مشاهدة