كلية علوم الأغذية

ندوة علمية بعنوان الاهمية الصحية والتغذوية والوظيفية لمنتجات الالبان وعلاقتها بالمستهلك

859 مشاهدة

4/6/2019

علوم الاغذية

    ايمانا من قسم علوم وتكنولوجيا الالبان / كلية علوم الاغذية في اهمية معاضدة جهد وزارة التعليم العالي والبحث العلمي في اعادة الجامعات العراقية الى سابق عهدها من الرصانة العلمية وعودتها الى معايير الجودة الشاملة الدولية للتعليم اقام القسم ندوته العلمية الموسومة (الاهمية الصحية والتغذوية والوظيفية لمنتجات الالبان وعلاقتها بالمستهلك) في يوم الاثنين المصادف 1/4/2019 واشتملت على ثلاثة محاور هي فسلجه انتاج الحليب وعلاقته بخصائص  المنتجات اللبنية المختلفة وادير هذا المحور من قبل ا.د.علي احمد علو بينما اختص المحور الثاني حول اهمية منتجات الالبان التغذوية والوظيفية وادير من قبل م.د.ضياء ابراهيم البدراني .اما المحور الثالث الذي اداره م.م. قيصر حمد غايب فقد تمحور حول الاهمية الصحية للمتخمرات اللبنية والمعززات الحيوية . وقد خرجت الندوة بمجموعة من التوصيات ومن اهمها:

1-الاهتمام بصحة وتغذية حيوانات المزرعة الحلوب للحصول على حليب جيد النوعية يساعد في الحصول على منتج لبني متكامل الصفات والخصائص.

2-توعية المستهلك العراقي الى اهمية استهلاك منتجات الالبان بشكل عام لما تتميز به من قيمة غذائية عالية وفوائد صحية مختلفة.

3- توعية المستهلك الى اهمية تناول منتجات الالبان المتخمرة وخصوصا المعززات الحيوية  Probiotic لدوره الكبير في صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الجهاز المناعي.

4-تعريف منتجي الاغذية بأهمية الخصائص الوظيفية لمنتجات الالبان وامكانية استخدامها في صناعات غذائية مختلفة اخرى .

المكتب الإعلامي لكلية علوم الاغذية