كلية علوم الأغذية

حلقة نقاشية بعنوان دور الصناعات الغذائية في الاقتصاد العراقي

52 مشاهدة

11/18/2023

علوم الاغذية

تزامنا مع الاسبوع العالمي لريادة الاعمال ، كلية علوم الاغذية تقيم حلقة نقاشية بعنوان دور الصناعات الغذائية في الاقتصاد العراقي

ألقاها السيد عميد الكلية أ.د.جاسم محمد صالح

تهدف الحلقة النقاشية الى توضيح أهمية الدور التنموي للصناعات الغذائية في الاقتصاد العراقي

حيث عرفت الكثير من الصناعات الغذائية من أقدم العصور والأزمنة في العراق. وتعود هذه المعرفة إلى بواكير الحضارات القديمة كالحضارة السومرية والبابلية والأشورية وغيرها، وانتقلت هذه المعارف بطرائق شتى عبر الأجيال فاكتسبت المزيد من التطور والفاعلية فكان لها أصولها وتقنياتها البسيطة التي تعقدت بمرور الزمن. فلقد تعددت وجوه الإفادة من المنتجات الزراعية وتنوعت طرائق حفظها من التلف والتعفن عن طريق عمليات مبتكرة لخزنها وتعبئتها بعد تجفيفها أو كبسها أو عصرها لاستخلاص المواد الهامة الكامنة فيها.

كما تم الاشارة الى كيفية تحديد الإمكانات ونقاط القوة والضعف والتحديات التي تواجه قطاع الصناعات الغذائية والتعرف على موقع الصناعات الغذائية في الدول العربية والاقليمية مع تسليط الضوء على كل من تجربة مصر وتجربة تركيا باعتبارها من الدول المهمة في مجال الصناعات الغذائية من اجل مقارنة وضع تلك الصناعة مع ظروف هذا القطاع في العراق وصولا الى تحليل هيكل الصناعات الغذائية وبيان عناصر القوة والضعف والمعوقات والتحديات التي تواجه هذه الصناعات في العراق.

اعلام كلية علوم الاغذية