كلية علوم الأغذية

دورة تدريبية بعنوان ( اهمية خزن الحاصلات البستنية وتاثيرها الاقتصادي )

367 مشاهدة

12/16/2021

علوم الاغذية

نظــــــــم قسم علوم وتكنولوجيا الاغذية في كلية علوم الاغـــــــذية دورة تدريبية حمــــــــــــــلت عـــــــــنوان ( اهمية خزن الحاصلات البستنية وتاثيرها الاقتصادي ) وقد حاضر فيهـــــا  التـــــدريسية م.م. ايناس ماجد تكليف وبحضور اساتذة وطلبة القسم.

تضمنت الدورة التعريف بأهمية خزن الحاصلات البستانية وتأثيرها الاقتصادي بالاضافة الى ايضاح وشرح بعض العمليات في هذا المجال والمتضمنة تطوير وجني وتنظيف وتدريج وتعبئة وخزن وشحن الحاصلات البستانية وجعلها جاهزة للاستعمال الطازج .

كما تطرقت الدورة الى طرق تقليل او منع تلف الفواكه والخضر نتيجة التطور في عمليات الجني والتخزين ومكافحة الامراض التي تسبب تلف الثمار اثناء الخزن والتسويق وايصال الثمار الى المستهلك بصفاتها النوعية المرغوبة.

كما اوضحت الدورة اهمية وفوائد التخزين واهمها:-

تنظيم تسويق المحاصيل والتغلب على تباين الاسعار وتقليل التلف، تسهيل الشحن الى الاسواق البعيدة واطالة فترة ظهور المحصول في السوق، خزن التقاوي الخاصة بالزراعة في حالة جيدة كما في تقاوي البطاطا والبصل والثوم. تشمل خزن الفاكهه وخزن الخضر وخزن ازهار القطف .

اعلام كلية علوم الاغذية