College of Food Science
الدخول لحساب | التسجيل
ترأس الاستاذ الدكتور جاسم محمد صالح / عميد الكلية مناقشة رسالة الماجستير في قسم علوم الاغذية كلية الزراعة بجامعة البصرة والموسومة ( عزل و تصنيف الببتيدات المضادة للاكسدة من المتحللات البروتينية لشرش حليب الجاموس العراقي) للطالبة (اوراس طارق ياسين الأبريسم ). تناولت الدراسة فصل بروتينات شرش حليب الجاموس العراقي بتقنية Ultrafitration للحصول على مركز بروتيني و استعماله في تحضير متحللات بروتينية بأنزيمات Pepsin و Alcalase و Papain في زمن تحلل دام 240 دقيقة و تم متابعة و قياس درجة التحلل كل 30 دقيقة و اختبار فعاليتها المضادة للاكسدة من خلال تقييم قابلية ربط ايون الحديدوز و سعة القوة الاختزالية و قابلية اقتناص DPPH و اقتناص بيروكسد الهيدروجين ثم فصل و تنقية الببتيدات الفعالة حيويا بالترشيح الهلامي باستعمال جهاز 25 AKTA Pure من المتحلل البروتيني الاعلى فعالية مضادة للاكسدة المحضر من انزيم الالكاليز و توصيفها من حيث تقدير محتواها من الاحماض الامينية بجهاز Amino analyzer و تقدير الوزن الجزيئي و اختبار فعاليتها المضادة للاكسدة باستعمال قابلية ربط ايون الحديدوز و سعة القوة الاختزالية و اقتناص جذر DPPH و بيروكسيد الهيدروجين و دراسة ظروف ثباتية الفعالية باستعمال مديات مختلفة من الرقم الهيدروجيني و درجة الحرارة و التراكيز الملحية متباينة ، بالاضافة الى التطبيق في الانظمة الغذائية من خلال دراسة ثأثير الببتيدات المفصولة في اعاقة الاكسدة و اطالة القابلية الخزنية لاقراص اللحم البقري خلال فترات زمنية من 5 الى 15 يوم بالتبريد. اعلام كلية علوم الاغذية
ترأس الاستاذ الدكتور جاسم محمد صالح / عميد الكلية مناقشة رسالة الماجستير في قسم علوم الاغذية كلية الزراعة بجامعة البصرة والموسومة ( عزل و تصنيف الببتيدات المضادة للاكسدة من المتحللات البروتينية لشرش حليب الجاموس العراقي) للطالبة (اوراس طارق ياسين الأبريسم ).
تناولت الدراسة فصل بروتينات شرش حليب الجاموس العراقي بتقنية Ultrafitration للحصول على مركز بروتيني و استعماله في تحضير متحللات بروتينية بأنزيمات Pepsin و Alcalase و Papain في زمن تحلل دام 240 دقيقة و تم متابعة و قياس درجة التحلل كل 30 دقيقة و اختبار فعاليتها المضادة للاكسدة من خلال تقييم قابلية ربط ايون الحديدوز و سعة القوة الاختزالية و قابلية اقتناص DPPH و اقتناص بيروكسد الهيدروجين ثم فصل و تنقية الببتيدات الفعالة حيويا بالترشيح الهلامي باستعمال جهاز 25 AKTA Pure من المتحلل البروتيني الاعلى فعالية مضادة للاكسدة المحضر من انزيم الالكاليز و توصيفها من حيث تقدير محتواها من الاحماض الامينية بجهاز Amino analyzer و تقدير الوزن الجزيئي و اختبار فعاليتها المضادة للاكسدة باستعمال قابلية ربط ايون الحديدوز و سعة القوة الاختزالية و اقتناص جذر DPPH و بيروكسيد الهيدروجين و دراسة ظروف ثباتية الفعالية باستعمال مديات مختلفة من الرقم الهيدروجيني و درجة الحرارة و التراكيز الملحية متباينة ، بالاضافة الى التطبيق في الانظمة الغذائية من خلال دراسة ثأثير الببتيدات المفصولة في اعاقة الاكسدة و اطالة القابلية الخزنية لاقراص اللحم البقري خلال فترات زمنية من 5 الى 15 يوم بالتبريد.
اعلام كلية علوم الاغذية
تزامنآ مع قرار مجلس محافظة بابل قرر مجلس جامعة القاسم الخضراء بتعطيل الدوام الرسمي في الجامعة يوم غد الثلاثاء المصادف 3 / 3 /2026 حداداً على إستشهاد السيد علي الخامـ..ـنائي،
كلية علوم الأغذية في جامعة القاسم الخضراء تنظم وقفة تضامنية في الذكرى السنوية لجريمة الإبادة الجماعية بحق الآيزيديين والمكونات الأخرى
توفر فرص تدريبية ايطالية لخريجي الكلية لغرض الحصول على منحة لدراسة الماجستير في مجال علوم الاغذية
ورشة عمل بعنوان السلامة في المختبرات والمخازن الكيميائية والبايلوجية
دورة تدريبية بعنوان العقوبات الانضباطية واثارها القانونية
تعزية بذكرى استشهاد السيدة فاطمة الزهراء عليها السلام
برعاية السيد رئيس جامعة القاسم الخضراء الاستاذ الدكتور حسن العوادي المحترم اقامت كلية علوم الاغذية مبادرة هي الاولى من نوعها وطرحها حيث قامت بتكريم ابناء شهداء حشدنا المقدس والطلبة المتميزين في الكلية وذلك من خلال اقامة حفل كبير في القاعة الخضراء يوم الاربعاء المصادف 2016/3/9 بمشاركة كبيرة من عمداء الكليات
قدم السيد عميد الكلية الاستاذ المساعد الدكتور عبد علي الطائي المحترم التهنئة للسيد حسين طالب مهدي المحترم بمناسبة انتخابه الموظف المثالي في الكلية
نعزّي الرسول الأكرم صلى الله عليه وآله وسلم ونعزي سيدة النساء فاطمة الزهراء عليها السلام، ونعزي أئمتنا المعصومين وصاحب الأمر والعصر والزمان (عجّل الله فرجه). ونعزي العالم الاسلامي الشيعي، ونعزي مراجعنا العظماء وساداتنا الفضلاء وشيوخنا الأجلاء، ونعزي المؤمنين والمؤمنات الموالين والمواليات، فعظّم الله لنا ولكم الأجر بهذا المصاب الجلل.
هيكلية مفصلة لتدريسي كلية علوم الاغذية
