كلية علوم الأغذية

ضمن الموسم الثقافي العلمي قسم علوم و تكنولوجيا الالبان يقيم ورشة عمل

547 مشاهدة

12/14/2020

علوم الاغذية

اقام قسم علوم وتكنولوجيا الالبان / كلية علوم الاغذية جامعة القاسم الخضراء وضمن موسمه الثقافي العلمي للعام الدراسي 2020_2021 في يوم الاحد المصادف13/ 12/ 2020 حلقة نقاشية بعنوان((استخدامات المنتجات الثانوية لصناعات الالبان )) 

القاها ا.م.د.ضياء ابراهيم البدراني  وتضمنت التعريف بأنواع المنتجات  الثانوية وتحديد المفيد منها وكيفية الاستفادة منه بالإضافة  الى تحديد  المشاكل الناشئة عن عدم التعاطي المسؤول بطرق تصنيعه علمية مع هذه المنتجات الثانوية مما يجعها تشكل خطرا على البيئة كما تضمنت الحلقة النقاشية الاشارة الى منتجات الحليب الرئيسية وما سينتج عن تصنيعها من منتجات ثانوية مثل الحليب الفرز الذي ينتج من صناعة القشطة وحليب الخض الناتج من صناعة الزبد والشرش من صناعة الجبن كما وتم التطرق الى التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لهذه المنتجات الثانوية..

المكتب الاعلامي لكلية علوم الاغذية