كلية علوم الأغذية

واستهدف موضوع البراءة معالجات موضوعية وحلول واقعية لمعاناة الكثير من المرضى الذين يعانون من الامراض ألمرتبطة بأستهلاك الدهون الحيوانية كالسمنة وتصلب الشرايين وامراض القلب المرتبطة بالدهون واكسدتها من خلال استبدال دهن الحليب ببدائل دهن وتصنيع جبن طري واجراء تجربة تغذوية على فئران التجارب ودراسة مؤشرات الدم فيها والوقوف على الدور الفعال لبدائل الدهن المضافة في تقليل مستويات الكوليستيرول الكلي والدهون الثلاثية وانزيمات الكبد وكل من اللايبوبروتينات الضارة LDLوVLDL وزيادة مستوى اللايبوبروتينات النافعة HDLبالاضافة الى استخلاص نتائج ايجابية لتأثير هذا المنتج على انتاج كريات الدم البيضاء (الكريات  المتعادلة والقاعدية والحامضية ....  الخ) .

الف ... الف ... الف مبروك التقدم العلمي و ان شاءالله تحقيق المزيد 

المكتب الاعلامي لكلية علوم الاغذية