نظمت كلية علوم الاغذية محاضرة علمية تحت عنوان ((اثر الغذاء على الحالة النفسية))

1858 مشاهدة

10/28/2016

علوم الاغذية

بتاريخ 26-10-2016 نظمت كلية علوم الاغذية محاضرة علمية تحت عنوان ((اثر الغذاء على الحالة النفسية)) للدكتور عبد علي الطائي وبحضور نخبة من المختصين والباحثين من وزارة الصحة وتضمنت مايلي :- ان نوعية الغذاء تؤثر في مزاج الفرد إذ يرتبط أسلوب تناول الطعام لدى الإنسان بعدد من الجوانب النفسية كما أن هناك علاقة مباشرة بين الطعام و بعض الأمراض النفسية . ومن ناحية أخرى فإن نوعية الطعام الذي يأكله الفرد تسهم إلى حد كبير في تحديد مزاجه حيث وجد أن تناول البروتين و المواد الدهنية ليلا قد يؤدي إلى نوم مضطرب تشوبه الكوابيس كما أنه يوّلد مزاج معكّر في الصباح التالي . ويمكن تفسير ذلك إلى أن البروتينات و المواد الدهنية تحرم الدماغ من الإستفادة من مادة السيروتونين وهو الهرمون المسئول عن صفاء المزاج و الشعور بالسعادة . أما الكربوهيدرات و النشويات و السكريات فهي تساعد الدماغ على الإستفاده من مادة السيروتونين و تسهم بالتالي في الحصول على مزاج معتدل خلال ساعات النوم و لدى الاستيقاظ في ساعات الصباح الأولى . و تنصح إحدى خبيرات التغذية بشرب ما يقارب كأسين يوميا من عصير الجزر الذي يعمل على تهدئة الأعصاب و يعدل المزاج . و يؤثر تناول قطعه صغيرة من الشكولاته على الإحساس بالضيق و الملل إذ تعمل السكريات الموجودة بها على تعديل المزاج و تعطي إحساس و شعور بالسعادة. فمثلاً التمــر: يساعد على إشاعة الهدوء النفسي والعصبي الثـــوم: يحسن المزاج ويشعر الإنسان بالسعادة والعافية الخبز الأسمـر: يساعد على الاسترخاء والراحة الخيــار: يفيد في تنمية الذكاء وهدوء الأعصاب البرتقـال والجريب فروت: يساعدان على إزالة التعب والكآبة السمــك: له تأثير في الحد من الاكتئاب لاحتوائه على اوميجا 3 الدارسيـن والزنجبيـل: شربه يشيع الهدوء النفسي ويزيل الانقباض والتوتر العصبي الموز والجوز والمكسرات: في هذه المأكولات ماده مساعدة على جلب النوم الهادئ وطرد القلق والشدة. الشكولاته: حسب الأبحاث العلمية ، فإن الغالبية يشعرون بتحسن في مزاجهم عند تناول الشكولاته كما تعمل على مقاومة الاكتئاب و تنظيم ضربات القلب، و منع الإحساس بالتوتر لاحتوائها على السكر و الكافيين ولكنها تؤدي إلى السمنة عند الإكثار منها • قد تؤدي الحمية التي تعتمد على أطعمة قليلة الدهون إلى مشاعر اكتئابية، فقد قامت أبحاث بالربط بين الحميات التي تمنع تناول جميع أنواع الدهون بالإصابة بأعراض اكتئابية. • قد يكون النهم للكربوهيدرات ناجم عن رغبة نابعة من دون الوعي لرفع مستوى مادة السيروتونين، والتي هي عبارة عن ناقل عصبي مسئول عن المزاج والنوم والشهية. • يعتبر فيتامين (ب 6) وفيتامين (ج) والزينك وحمض الفوليك مواد غذائية هامة لتحسين المزاج، حيث إنها تعمل على إنتاج السيروتونين. • تعتبر لحوم الدجاج والديك الرومي مصدران جيدان للحمض الأميني تريبتوفان، الذي يتحول إلى مادة السيروتونين، والتي تكون منخفضة لدى مصابي الاكتئاب.


ايضاً في الموقـع

ورشة عمل بعنوان كثرة الطلاق اسبابة وطرق علاجة

ورشة عمل بعنوان كثرة الطلاق اسبابة وطرق علاجة

المزيد » 3/26/2024 | 49 مشاهدة

ورشة عمل بعنوان دراسة بعض العوامل المؤثرة على ارتباط بروتينات الحليب بغلاف الحبيبة الدهنية

ورشة عمل بعنوان دراسة بعض العوامل المؤثرة على ارتباط بروتينات الحليب بغلاف الحبيبة الدهنية

المزيد » 3/26/2024 | 111 مشاهدة

تكريم تدريسية بوسام الابداع العلمي

تكريم تدريسية بوسام الابداع العلمي

المزيد » 3/25/2024 | 64 مشاهدة

حملة توعوية عن مرض السل الرئوي

حملة توعوية عن مرض السل الرئوي

المزيد » 3/25/2024 | 34 مشاهدة

ورشة عمل بعنوان (المواد الحافظة في منتجات الألبان ومخاطرها)

ورشة عمل بعنوان (المواد الحافظة في منتجات الألبان ومخاطرها)

المزيد » 3/24/2024 | 38 مشاهدة

الأكثر قـراءة

كلية علوم الاغذية تقيم حفل تكريم الطلبة المتميزين وابناء شهداء حشدنا المقدس

برعاية السيد رئيس جامعة القاسم الخضراء الاستاذ الدكتور حسن العوادي المحترم اقامت كلية علوم الاغذية مبادرة هي الاولى من نوعها وطرحها حيث قامت بتكريم ابناء شهداء حشدنا المقدس والطلبة المتميزين في الكلية وذلك من خلال اقامة حفل كبير في القاعة الخضراء يوم الاربعاء المصادف 2016/3/9 بمشاركة كبيرة من عمداء الكليات

المزيد » 11/03/2016 | 10616 مشاهدة

للعام الثاني على التولي انتخاب الموظف المثالي في كلية علوم الاغذية

قدم السيد عميد الكلية الاستاذ المساعد الدكتور عبد علي الطائي المحترم التهنئة للسيد حسين طالب مهدي المحترم بمناسبة انتخابه الموظف المثالي في الكلية

المزيد » 18/12/2015 | 10333 مشاهدة

تعزية بذكرى استشهاد السيدة فاطمة الزهراء عليها السلام

تعزية بذكرى استشهاد السيدة فاطمة الزهراء عليها السلام

المزيد » 2/9/2019 | 9098 مشاهدة

اسماء وألقاب التدريسيين في كلية علوم الاغذية

هيكلية مفصلة لتدريسي كلية علوم الاغذية

المزيد » 11/03/2015 | 8384 مشاهدة

تعزية عمادة كلية علوم الاغذية بذكرى استشهاد امير المؤمنين الامام علي ابن ابي طالب عليه السلام

نعزّي الرسول الأكرم صلى الله عليه وآله وسلم ونعزي سيدة النساء فاطمة الزهراء عليها السلام، ونعزي أئمتنا المعصومين وصاحب الأمر والعصر والزمان (عجّل الله فرجه). ونعزي العالم الاسلامي الشيعي، ونعزي مراجعنا العظماء وساداتنا الفضلاء وشيوخنا الأجلاء، ونعزي المؤمنين والمؤمنات الموالين والمواليات، فعظّم الله لنا ولكم الأجر بهذا المصاب الجلل.

المزيد » 6/15/2017 | 8330 مشاهدة