كلية علوم الأغذية

دكتورة في كلية علوم الاغذية تشارك في مؤتمر علمي افتراضيا

797 مشاهدة

7/25/2020

علوم الاغذية

شاركت الاستاذ المساعد الدكتورة سكينة طه حسن التدريسية في كلية علوم الاغذية / قسم علوم و تكنولوجيا الاغذية في المؤتمر الافتراضي الاول و  العلمي الرابع للبحوث الزراعية الذي اقامته كلية الزراعة – جامعة ديالى و للفترة من 15 – 16 تموز   حيث كان عنوان البحث    Improve dough and bread properties by added hydrogen peroxide to the local wheat flour

و الذي يتلخص بالبحث عن استعمال بيروكسيد الهيدروجين لتحسين طحين الحنطة المحلية السيال وقد اثبتت التجارب ان لتلك الاضافة تاثير إيجابي في صناعة الخبز المحلي العراقي من حيث عملية العجن ولون ونكهة الخبز.

شكرا لجهودكم المبذولة في رفع اسم الجامعة و الكلية عاليا 

المكتب الاعلامي لكلية علوم الاغذية